“Sardegna a tavola”: Frittelline di zucchine dolci

Dal sito ricettedisardegna.it

Le frittelline di zucchine dolci sono un dolce buonissimo. Qui la versione di Pina Scanu.

Ingredienti

Zucchine grattugiate – 3

Farina – 200 gr

Uova – 1

Zucchero – 2 cucchiai

Latte – Un bicchiere scarso di latte

Limone grattugiato – 1

Aroma anice

Vaniglia – Un pizzico

Lievito

Preparazione. Grattugiare le zucchine, aggiungere l’uovo, il limone, la farina setacciata, alternandola con il latte, gli aromi e per ultimo il lievito. Fate riposare un po’ e scaldate l’olio, friggete e spolverizzate con lo zucchero.

 

 

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